Colțul bucătarului

Reteta saptamanii: Peşte oceanic la grătar

Reteta saptamanii: Peşte oceanic la grătar

  Ingrediente: 3 peşti a câte 300-400 grame bucata, 6 linguri ulei de măsline, 1 linguriţă rozmarin uscat, 1/2 linguriţă busuioc uscat, 1/2 linguriţă oregano, 1/4 linguriţă fulgi de chili (opţional), 1/2 lămâie + lămâie pentru servire, sare, piper   Mod de preparare: Evisceraţi peştii şi curăţaţi-i de solzi. Pisaţi rozmarinul cu busuiocul, oregano, fulgii de chili, 1 linguriţă de[Citește mai mult…]

01/11/2012 Colțul bucătarului
COLŢUL BUCĂTARULUI  Salată de boeuf

COLŢUL BUCĂTARULUI Salată de boeuf

  Ingrediente: 500 g rasol de vacă sau piept de pasăre, 400 g cartofi, 3 morcovi, 2 rădăcini de pătrunjel,  200 g mazăre, 1 ţelină mică, castraveciori şi gogoşari acri, pătrunjel verde, maioneză, lămâie, măsline, albuş de ou fiert Mod de preparare: Se pune carnea la fiert, la foc potrivit, într-o oală cu apa rece. Când dă în clocot se[Citește mai mult…]

28/09/2012 Colțul bucătarului
Reteta Saptamanii: Ardei umplut cu vinete si telina

Reteta Saptamanii: Ardei umplut cu vinete si telina

Ingrediente: 10 ardei graşi, 10 roşii, 4 vinete, o ţelină, 2 cepe, 1 lingură ulei, 1 legătură de pătrunjel, zahăr, sare, piper

07/03/2012 Colțul bucătarului

Saramură de crap românesc

Ingrediente: 1 crap de aproximativ 2-3 kg, 3-4 roşii, 5 legături de pătrunjel, 3 buc. ardei gras roşu, 2 ardei iuţi (verzi), 3 linguriţe delicat de legume, jumătate cutie suc de roşii, sare grunjoasă. Mod de preparare: Peştele, fără cap, curăţat de solzi, se porţionează, se dă prin sarea grunjoasă şi se coace pe grătar. Când e gata, se pune[Citește mai mult…]

19/10/2011 Colțul bucătarului

Spaghete cu somon, mazăre şi ciuperci

Somonul afumat se simte foarte bine în compania consistentă a smântânii, acompaniat de boabele dulci de mazăre şi feliile de ciuperci. O reţetă de paste pe cât de consistentă pe atât de rafinată. Ingrediente: 400 grame spaghetti (spaghete), 350 grame file somon afumat, 400 ml smântână dulce grasă (32%), 1 cană de mazăre congelată, 8 ciuperci de cultură, 1 ceapă[Citește mai mult…]

19/10/2011 Colțul bucătarului
Papricaş de pui

Papricaş de pui

Ingrediente: un pui, o legătură pătrunjel, o ceapă, 2 linguri de unt, boia, piper, sare, 250 gr. smântână, o lingură făină Mod de preparare: Se pune ceapa la prăjit, de preferinţă în untură de porc, o lingură. Când devine albicioasă, se adaugă boia şi 1/2 legătură din pătrunjelul spălat şi tăiat. Se pune puiul, tranşat bucăţi şi spălat, se lasă[Citește mai mult…]

19/10/2011 Colțul bucătarului
Muşchi de vită cu sos gorgonzola

Muşchi de vită cu sos gorgonzola

Ingrediente: muşchi de vită, 100 grame de brânză gorgonzola, 150 grame de smântână vegetală, 200 grame de orez prefiert, 150 grame de ciuperci fresh tăiate, o ceaşcă supă de pui, ulei de măsline, sare şi delikat. Mod de preparare: Se încing două tigăi şi se adaugă ulei de măsline. Se prăjeşte carnea de vită în ulei de măsline încins. Peste[Citește mai mult…]

19/10/2011 Colțul bucătarului