Colțul bucătarului

Diplomație și bun gust în Sibiu, ediția a II-a

Diplomație și bun gust în Sibiu, ediția a II-a

Companiile locale gătesc pentru vizitatorii Muzeului ASTRA. Bun gust și diplomație este un eveniment culinar care se va desfășura duminică, 11 august 2019, în Muzeul în aer liber din Dumbrava Sibiului, începând cu ora 12. Inițiativa ajunsă la cea de-a II-a ediție este organizată de Asociația Sibiu 1191 în parteneriatRead More

Leacuri din natură – VINETE (Solanum melongena)

Leacuri din natură – VINETE (Solanum melongena)

Colțul bucătarului, Sănătate, Utile 06/08/2019 at 15:06

Legumele cele mai îndrăgite pe timpul verii abundă pe tarabele de la piață sau în grădinile gospodarilor. Este momentul să ne bucurăm de beneficiile lor, în special de ale vinetelor. Această legumă s-a bucurat de prestigiu în tradiția noastră culinară cu mult timp după apariția ei ca plantă sălbatică înRead More

Gusturile Verii – evenimentul gustos al lunii august

Gusturile Verii – evenimentul gustos al lunii august

Consorțiul Sibiu Regiune Gastronomică Europeană și Masters of Flames Culinary Division organizează în perioada 9-11 august în Piața Mare a Sibiului Gusturile Verii, un eveniment dedicat gastronomiei locale în care sibienii și turiștii sunt invitați să savureze numeroase preparate specifice sezonului estival. În cadrul celor 3 zile participanții vor puteaRead More

Junii Sibiului, sărbătoriți în Festivalul „Cântecele Munților”

Junii Sibiului, sărbătoriți în Festivalul „Cântecele Munților”

Colțul bucătarului, Cultură, Evenimente 30/07/2019 at 12:13

De mâine, 31 iulie, Junii Sibiului dau startul celei de-a 44 a ediţii a Festivalului Internațional de Folclor „Cântecele Munților”, cu un eveniment ce stă sub egida programului Sibiu Regiune Gastronomică Europeană: Seară tradițională românească. În anul în care Junii Sibiului aniversează 75 de ani de activitate, vă invităm săRead More

Festin la „Cântecele Munților”: specialități culinare, cântece și dansuri populare

Festin la „Cântecele Munților”: specialități culinare, cântece și dansuri populare

Tochitură țărănească, clătite cu urdă, tartine cu foie gras, piept de rață cu cartofi gratin și sos de Porto, parfait de afine cu sos de căpșuni, cobză din păstrăv afumat, sarmale cu urdă în foi de sfeclă, salată de gălbiori marinați, cârnați sheftalia, kritharaki, prăjitură shiamali – sunt câteva dintreRead More

Reteta saptamanii: Peşte oceanic la grătar

Reteta saptamanii: Peşte oceanic la grătar

Colțul bucătarului 01/11/2012 at 18:50

  Ingrediente: 3 peşti a câte 300-400 grame bucata, 6 linguri ulei de măsline, 1 linguriţă rozmarin uscat, 1/2 linguriţă busuioc uscat, 1/2 linguriţă oregano, 1/4 linguriţă fulgi de chili (opţional), 1/2 lămâie + lămâie pentru servire, sare, piper   Mod de preparare: Evisceraţi peştii şi curăţaţi-i de solzi. PisaţiRead More

COLŢUL BUCĂTARULUI  Salată de boeuf

COLŢUL BUCĂTARULUI Salată de boeuf

Colțul bucătarului 28/09/2012 at 03:39

  Ingrediente: 500 g rasol de vacă sau piept de pasăre, 400 g cartofi, 3 morcovi, 2 rădăcini de pătrunjel,  200 g mazăre, 1 ţelină mică, castraveciori şi gogoşari acri, pătrunjel verde, maioneză, lămâie, măsline, albuş de ou fiert Mod de preparare: Se pune carnea la fiert, la foc potrivit,Read More

Reteta Saptamanii: Ardei umplut cu vinete si telina

Reteta Saptamanii: Ardei umplut cu vinete si telina

Colțul bucătarului 07/03/2012 at 08:41

Ingrediente: 10 ardei graşi, 10 roşii, 4 vinete, o ţelină, 2 cepe, 1 lingură ulei, 1 legătură de pătrunjel, zahăr, sare, piper

Saramură de crap românesc

Colțul bucătarului 19/10/2011 at 13:53

Ingrediente: 1 crap de aproximativ 2-3 kg, 3-4 roşii, 5 legături de pătrunjel, 3 buc. ardei gras roşu, 2 ardei iuţi (verzi), 3 linguriţe delicat de legume, jumătate cutie suc de roşii, sare grunjoasă. Mod de preparare: Peştele, fără cap, curăţat de solzi, se porţionează, se dă prin sarea grunjoasăRead More

Spaghete cu somon, mazăre şi ciuperci

Colțul bucătarului 19/10/2011 at 13:51

Somonul afumat se simte foarte bine în compania consistentă a smântânii, acompaniat de boabele dulci de mazăre şi feliile de ciuperci. O reţetă de paste pe cât de consistentă pe atât de rafinată. Ingrediente: 400 grame spaghetti (spaghete), 350 grame file somon afumat, 400 ml smântână dulce grasă (32%), 1Read More

Papricaş de pui

Papricaş de pui

Colțul bucătarului 19/10/2011 at 13:48

Ingrediente: un pui, o legătură pătrunjel, o ceapă, 2 linguri de unt, boia, piper, sare, 250 gr. smântână, o lingură făină Mod de preparare: Se pune ceapa la prăjit, de preferinţă în untură de porc, o lingură. Când devine albicioasă, se adaugă boia şi 1/2 legătură din pătrunjelul spălat şiRead More

Muşchi de vită cu sos gorgonzola

Muşchi de vită cu sos gorgonzola

Colțul bucătarului 19/10/2011 at 13:45

Ingrediente: muşchi de vită, 100 grame de brânză gorgonzola, 150 grame de smântână vegetală, 200 grame de orez prefiert, 150 grame de ciuperci fresh tăiate, o ceaşcă supă de pui, ulei de măsline, sare şi delikat. Mod de preparare: Se încing două tigăi şi se adaugă ulei de măsline. SeRead More